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겨울철, 유리컵에 뜨거운 물을 부으면 왜 금이 갈까? 열팽창과 열충격, 유리 종류에 숨겨진 물리 과학의 비밀 탐구

차가운 유리컵에 뜨거운 물을 부었을 때 '쨍그랑' 하고 깨지는 소리, 왜 그럴까요? '블랙홀 지식 탐구소'에서 유리컵이 열충격으로 깨지는 과학적 원리를 파헤칩니다. 열팽창과 유리 재료의 특성, 그리고 강화유리와 내열유리의 비밀까지 탐구하여, 일상 속 물리 현상에 대한 궁금증을 해소해 드립니다.추운 겨울, 따뜻한 차 한 잔을 마시려고 차가운 유리컵에 뜨거운 물을 붓는 순간 '쨍그랑' 하고 금이 가거나 깨져버리는 경험, Black Watson님도 혹시 있으신가요? 이러한 현상은 단순히 우연이나 유리컵의 불량 때문이 아니라, 우리 일상 속에 숨겨진 명확한 물리 과학적 원리 때문입니다. '블랙홀 지식 탐구소'에서는 유리컵이 뜨거운 물에 왜 깨지는지, 그 뒤에 숨겨진 '열충격(Thermal Shock)'과 '열팽..

빨간 딸기가 더 달콤하게 느껴지는 과학? 음식의 색깔이 맛 인지와 뇌에 미치는 심리적, 생리적 영향 탐구

'블랙홀 지식 탐구소'에서 음식의 색깔이 우리의 미각, 후각, 그리고 뇌에 어떤 심리적, 생리적 영향을 미치는지 과학적으로 파헤칩니다. 빨간색은 왜 달콤함을, 초록색은 왜 신선함을 연상시킬까요? 색이 맛을 결정하는 놀라운 과학적 비밀을 밝혀 미식 경험을 더욱 풍부하게 만들어 드립니다.우리는 종종 "눈으로 먹는다"는 표현을 사용하곤 합니다. 그만큼 음식의 시각적인 요소가 맛에 미치는 영향은 지대합니다. 빨간 딸기를 보면 저절로 달콤함을 떠올리고, 초록색 채소를 보면 신선함과 건강함이 먼저 연상됩니다. 과연 음식의 색깔은 그저 시각적인 정보에 불과할까요? 아니면 우리의 미각, 나아가 뇌의 인지 기능까지 지배하는 비밀스러운 과학적 원리가 숨어 있는 것일까요? '블랙홀 지식 탐구소'에서 음식의 색깔이 맛 인지에..

횟집의 신선함과 오래된 생선의 비린내: 생선 비린내, 단백질 분해와 TMAO의 과학적 비밀 탐구

신선한 바다 향기와 비린내, 이 미묘한 차이는 어디서 오는 걸까요? '블랙홀 지식 탐구소'에서 생선 비린내의 주범인 TMA(트리메틸아민)가 TMAO(트리메틸아민옥사이드)로부터 생성되는 과학적 과정을 파헤칩니다. 생선이 죽은 후 단백질 및 아미노산 분해가 비린내를 유발하는 메커니즘과 신선도 유지를 위한 보관 과학까지 밝혀드립니다.갓 잡은 신선한 생선회에서는 바다의 향긋함이 느껴지지만, 시간이 조금만 지나도 코를 찌푸리게 하는 불쾌한 비린내가 나기 시작합니다. 왜 어떤 생선은 비린내가 덜하고 어떤 생선은 유난히 심한 비린내가 날까요? 그리고 이 비린내의 정체는 무엇일까요? '블랙홀 지식 탐구소'에서는 생선 비린내의 과학적 원인을 탐구하고, 왜 생선이 다른 육류보다 빨리 상하고 특유의 냄새를 풍기는지 그 비밀..